Kış için domates salçası ile salatalık

13.05.2025 Kış boşlukları

Dikkatinize kokulu bir domates dolgusunda salatalık yapmak için basit bir tarif getirdik. Salatalıkların dolgun tadı ilgisiz kimseyi bırakmayacak. Ve bu tarif için kesinlikle sizden istenecek. Şaşırtıcı değil, çünkü bu tarif, kışı kapatması kolay olan domates salçası içinde hıyarlı salatalık yapar.

ürünleri:

salatalık - 5 kg.,
salça -1 l.,
soğuk su - 1 l,
toz şeker - 200 gr.
sofra tuzu (iyotlu değil) - 3 yemek kaşığı,
kokusuz ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.,
masa sirkesi esansı - 1 yemek kaşığı.

Kış için domates salçası ile salatalık pişirmek nasıl

İlk olarak, salatalık için dolguyu hazırlayın: domates salçası su ile karıştırılır, iyice karıştırılır. Domates salçası yerine ketçap, domates sosu veya doğranmış domates kullanılabilir. Tat tercihlerine baharat eklenebilir.

Daha sonra şeker, sofra tuzu, bitkisel yağ eklenir, tüm bileşenler karıştırılır. Malzemeyi içeren kabı küçük bir ateşte tuttuk, kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin.

Salatalıkları soğuk suda 30 dakika bekletin. Durulayın, popoyu kesin, meyveleri daire şeklinde kesin, kaynar turşuya koyun. Salatalık ile birlikte, kabak, havuç ve acı soğan turşusu yapabilirsiniz.

Kavanozları önceden hazırlıyoruz: soda çözeltisiyle yıkayın, buharla 15 dakika sterilize edin. Altında taze otlar, sarımsak dilimleri, hardal tohumu, defne yaprağı, yenibahar bezelye dalları koyabilirsiniz. Kuruyalım ve kavanozları üst tarafa kadar pişmiş salatalık salatası ile dolduralım. Kabı yavaşça marine ile doldurun, altına küçük bir mutfak havlusu yerleştirin.

Kapları döndürdükten sonra teneke kapaklı teneke kapları toplayıp turşunun sızıntısını kontrol ettik. Kavanozları bir battaniyeye sarın ve bir gün soğumaya bırakın. Mutfak dolabında depoya aktarıldıktan sonra. Gün batımı sırasında güneşe maruz kalmaktan kaçının. Kapağı izlerken, şişirirken ev yapımı turşuları atın.

Herkese afiyet olsun!

Pişirme süresi: 2 saat. Konteyner Başına Porsiyon: 1 Kavanoz.

İpucu!
Korunması için, kalın dikenli kabuğu veya olgunlaşmış meyveleri olan kısa meyveli salatalıkların seçilmesi tercih edilir. Sebzeler sarı lekesiz, zengin yeşil renkte olmalıdır. Tatlı salatalık çeşitlerinden pişirirseniz salata acı olmaz.